Gelato alla RicCotta Valcolatte e amarene

N° 4 persone | 15 minuti preparazione| 5 ore di riposo

Ingredienti

  • 250 g di RicCotta Valcolatte
  • 150 g di panna fresca
  • 70 g di miele d’acacia
  • 3 cucchiai di amarene sciroppate e a piacere per servire

Preparazione

  1. Lavorate con una frusta a mano la ricotta e il miele fino ad ottenere una crema omogenea.
  2. Montate la panna e poi, con movimenti dall’alto verso il basso unite la panna alla crema a base di ricotta e miele.
  3. Trasferite metà del composto in un contenitore basso e largo aggiungete i cucchiai di amarene e trasferite in freezer per almeno 4 ore.
  4. Trascorso questo tempo, estraete dal freezer e lavorate il composto con dell’apposito porzionatore da gelato, per ottenere un composto cremoso. Ponete di nuovo in freezer e fate riposare per 1 ora.
  5. Servite con un po’ di sciroppo sulle singole porzioni.

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