Torta con RiCcotta e mirtilli

Torta con RiCcotta Valcolatte e Mirtilli Per una torta | 15 minuti preparazione| 50 minuti di cottura Ingredienti 220 g di farina 00 150 g di zucchero di canna integrale 1 bustina di lievito per dolci 3 uova 250 g di riCcotta Valcolatte 100 ml di olio di semi 150 g [...]

Strudel intrecciato con ricotta, carciofi e cicoria

Strudel intrecciato con ricotta, carciofi e cicoria Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 1 porro 2 carciofi 200 g di cicoria 150 g di RiCcotta Caseificio Valcolatte 1 spicchio d’aglio Olio extra vergine d’oliva 1\2 bicchiere vino bianco 1 tuorlo per spennellare 1 cucchiaino di semi di sesamo Sale e [...]

Tartufi salati con ricotta e salmone

Tartufi salati con ricotta e salmone Ingredienti 120 g di RiCcotta Caseificio Valcolatte 50 g di salmone affumicato 50 g di Parmigiano grattugiato 30 g di granella di pistacchi 30 g di semi di sesamo 30 g di semi di papavero 30 g di semi misti Per 18 [...]

Semifreddo di ricotta con frutti di bosco

Semifreddo di ricotta con frutti di bosco Ingredienti 300 g di RiCcotta Valcolatte 60 g di zucchero a velo 4 g di gelatina in fogli 100 g di frutti di bosco congelati 1 cucchiaio di estratto di vaniglia (facoltativo) Per la salsa: 200 g di frutti di bosco congelati 1 [...]

Biscotti morbidi ricotta e cioccolato

Biscotti morbidi ricotta e cioccolato Ingredienti 380 g di farina 00 180 g di RiCcotta Valcolatte 150 g di zucchero (tipo Demerara) 2 uova 8 g di lievito per dolci 100 g di gocce di cioccolato (o cioccolato tritato) Sale q.b. Porzioni per 30 biscotti - tempi preparazione [...]

Gnocchi di zucca e ricotta

Gnocchi di zucca e ricotta Ingredienti ZUCCA LESSATA 250g RICOTTA VALCOLATTE 250g  FARINA PER PASTA FRESCA 200g  UOVA 1  PARMIGIANO GRATTUGIATO 50g  NOCE MOSCATA un pizzico SALE q.b.  PER IL CONDIMENTO BURRO 50g  PARMIGIANO GRATTUGIATO qb MANDORLE TAGLIATE A LAMELLE SALVIA q.b.  Porzioni 4 pax.- tempi preparazione 20 [...]

Gelato alla RiCcotta Valcolatte e amarene

Gelato alla RiCcotta Valcolatte e amarene N° 4 persone | 15 minuti preparazione| 5 ore di riposo Ingredienti 250 g di RicCotta Valcolatte 150 g di panna fresca 70 g di miele d’acacia 3 cucchiai di amarene sciroppate e a piacere per servire Preparazione Lavorate con una frusta [...]

Focaccia in padella con verdure e Mozzarella Valcolatte

Focaccia in padella con verdure e Mozzarella Valcolatte N° 2 persone | 30 minuti preparazione| 10 minuti di cottura Ingredienti per la pasta 250 g di farina 0 140 g di acqua 6 g di lievito istantaneo per pane e torte salate 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (più un [...]

Crêpes con crema di RicCotta Valcolatte e frutta estiva

Crêpes con crema di RiCcotta Valcolatte e frutta estiva N° 4 persone | 15 minuti preparazione| 20 minuti di cottura Ingredienti per le crêpes 1 uovo 90 g di farina 00 170 ml di latte 1 pizzico di sale 1 noce di burro (per imburrare la padella) Ingredienti per la farcitura [...]

Muffin alla RicCotta Valcolatte con erbe aromatiche

Muffin alla RicCotta Valcolatte con erbe aromatiche Per 6 Muffin | 20 minuti preparazione| 25 minuti di cottura Ingredienti 150 g di RicCotta Valcolatte 170 g di farina 00 2 uova 50 g di olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai di formaggio da grattugia 8 g di lievito istantaneo per preparazioni salate 2 [...]