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Crema di Riccotta al Caffè

Crema di RiCcotta Valcolatte al caffè N° 2 persone | 10 minuti preparazione| 1 h di riposo in frigorifero Ingredienti 250 g di RiCcotta 2 tazzine di caffè espresso 1 o 2 cucchiai di miele Cacao in polvere q.b. Preparazione In una tazza mettere i due caffè ancora [...]

Triangolini di RiCcotta e Zucchine

Triangolini di sfoglia con RiCcotta Valcolatte, zucchine e menta N° 4 persone | 30 minuti preparazione| 25 minuti di cottura Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia quadrato 250 g di ricotta 1 zucchino 3 foglie di menta Sale e pepe q.b. 1 cucchiaio di olio evo 1 tuorlo d’uovo Sesamo q.b. [...]

Insolita caprese

Insolita Caprese con Mozzarella Valcolatte N° 2 persone | 15 minuti preparazione Ingredienti 300 g di pomodorini 50 g di mirtilli 2 Mozzarelle Valcolatte 5-6 foglie di basilico Olio evo q.b. Sale q.b. Preparazione Tagliare i pomodorini a metà e condirli con il basilico tagliato a striscioline, [...]

Insalata con pomodori al forno e Perline Valcolatte

Insalata con pomodori al forno e Perline Valcolatte N° 4 persone | 30 minuti preparazione| 15 minuti di cottura Ingredienti 450 g di pomodorini a grappolo 2 confezioni di Perline Valcolatte 30 g di pinoli 200 g di misticanza Olive taggiasche 2 cucchiai di capperi sotto sale Erbe aromatiche (basilico, prezzemolo) [...]

Orzo pasta con brunoise di verdure e Perline Valcolatte

Orzo pasta con bruoise di verdure e Perline Valcolatte N° 4 persone | 20 minuti preparazione| 2 ore di riposo| 10 minuti di cottura Ingredienti 320 g di orzo pasta 2 confezioni di Perline Valcolatte 1 zucchina grande 1 cuore di sedano 1 scalogno 8 pomodorini maturi ma sodi Succo di [...]

Bruschette con ricotta al timo e verdure grigliate

Bruschette con RiCcotta Valcolatte al timo e verdure grigliate N° 4 persone | 15 minuti preparazione| 30 minuti di riposo| 30 minuti di cottura Ingredienti 8 fette di pane integrale 2 spicchi d’aglio 250 g di riCcotta Valcolatte Timo 1 peperone giallo 1 peperone rosso 1 melanzana piccola 1 zucchina Sale Pepe [...]

Spaghetti ricotta, limone e pepe di Sichuan

Spaghetti  RiCcotta Valcolatte, limone e pepe Sichuan N° 4 persone | 15 minuti preparazione| 12 minuti di cottura Ingredienti 400 g di spaghetti 250 g di RicCotta Valcolatte 2 limoni 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale Pepe di Sichuan Preparazione Portate a bollore abbondante acqua [...]

Crostatine con crema di ricotta, fragole e basilico

Crostatine con crema di RiCcotta, fragole e basilico N° 6 persone | 20 minuti preparazione | 3,5 ore di risposo | 15 minuti di cottura Ingredienti per la frolla 110 g di zucchero a velo 110 di burro 250 di farina di farro 30 di Maizena 1 uovo 1 pizzico di sale Ingredienti per [...]

Insalata di rucola, fragole e Perline Valcolatte

Insalata di rucola, fragole e Perline Valcolatte N° 4 persone | 12 minuti preparazione Ingredienti 200 g di rucola 12 fragole 16 olive Kalamata 1 cipollotto 4 ravanelli 320 g di Perline Valcolatte sgocciolate Olio extravergine d’oliva Sale e pepe Preparazione Lavate e asciugate la rucola, i [...]

Tiramisù di Ricotta muesli e Frutti di Bosco

Tiramisù di Ricotta muesli e Frutti di Bosco Ingredienti 250 Gr Ricotta Valcolatte 40 gr di muesli 80 Gr zucchero a velo 80 gr di frutti di bosco freschi Succo di limone q.b. porzioni pax 4 - tempi 35 min Preparazione Per iniziare  poniamo sul [...]